Bienvenue … sur Cuisine des Basques
Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes des hommes et des femmes du Pays Basque ainsi que les meilleurs produits de notre terroir, les différentes façons de les cuisiner et des idées de balades à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions.
Pensez aussi à consulter notre agenda !
Les spécialités que nous vous présentons sont toutes sélectionnées pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité : le porc Manex, l’huître, le chocolat, le foie gras, le jambon de Bayonne, le piment d’Espelette, le chipiron…
Quant à nos amis cuisiniers qui nous prêtent quelques recettes, leur cuisine est largement reconnue au Pays Basque et au delà de nos frontières.
Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque est comme le Fandango. Laissez vous envouter, savourez nos recettes : Piperade, Axoa, foie gras, jambon de Bayonne, apéritifs tapas et vins … des idées à vivre en famille et entre amis.
D’avance bon appétit ! Apetitu On !
Clara Petricorena Monteil
clara@petricorena.com
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La boutique de Laurent Petricorena
Sauce basque Sakari, spécialités condimentaires au Piment d’Espelette et au piment du Pays Basque, Jambon de Bayonne et de porc Manex, poulet basquaise, confit d’agneau, piperade, Axoa comme à Espelette, confit de canard, magrets, saucissons, confiture de cerises noires, fromage basque de brebis…
