Temps de préparation: 20 min + 30 min (marinade)
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

800 g de gambas fraiches ou surgelées
Sauce basque Sakari douce de Laurent Petricorena
400 g de riz Basmati
1 carotte, 1 courgette, 1 oignon
ciboulette
huile d’olive
sel
piment d’espelette de Laurent Petricorena

Préparation:

1/ Décortiquez les gambas en laissant juste le bout de la queue pour le côté décoratif.
2/ Versez environ 4 c. à soupe de Sauce Sakari sur les gambas, mélangez bien et réservez au frais au moins 30 min.
3/ Pendant ce temps, détaillez en tout petits dés la carotte, la courgette et l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et une pincée de piment d’espelette. Réservez.
4/ Cuire le riz basmati, à mi-cuisson, rajouter les légumes.
5/ Préchauffez la plancha (à défaut, un grill ou une poêle). Brumisez légèrement la plaque d’huile d’olive. Quand la plancha est bien chaude, ajoutez les gambas et laissez cuire environ 2min par face.
6/ Servez aussitôt avec le riz aux légumes.
Décorez les assiettes de 2 brins de ciboulette par personne.

Bon appétit !!!

Recette du blog http://karine100705.canalblog.com/