Ingrédients : Pour 4 personnes

800 g de pomme de terre
100 g de ventrèche Laurent Petricorena
2 oignons
1 gousse d’ail
1 boîte de boudin du Pays Basque
Persil

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante préalablement salée.
Puis les couper en rondelles assez épaisses.
Les faire dorer dans une sauteuse.
A part faire revenir 100 g de ventrêche, 2 oignons, 1 gousse d’ail.
Au dernier moment mettre une boîte de boudin du Pays Basque.
Mélanger délicatement aux pommes de terre.
Avant de servir haché un peu de persil sur le dessus.