Temps : 20 minutes

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

* 1 boîte de manchons de canard Laurent Petricorena
* 1 boîte de cèpes émincés à l’huile Laurent Petricorena
* 250 g de mesclin
* 4 pommmes
* 50 g de pignon
* 1 boîte de pointe d’asperges

Préparation :

Dégraisser les manchons et les mettre 10 mns au four à 180° .
Les désosser et les maintenir au chaud.
Egoutter et faire revenir les cèpes dans un peu d’huile avec 2 gousses d’ail
Faire revenir les pommes coupées en lamelles dans une casseroles avec un peu de graisse de canard.
Laver le mesclun et le disposer dans les assiettes avec les pointes d’asperges, assaisonner.
Egoutter les cèpes et les couper en lamelles puis les disposer dans chaque assiette.
Placer les manchons désossés sur les cèpes.
Disposer dessus les pommes chaudes.
Saupoudrer de pignons et servir.

Retrouvez les ingrédients de la recette sur http://www.petricorena.com/