Pour une petite tarte pour 2 :
1 Pâte HQN : mélanger 30 gr de farine blanche + 40 gr de farine complète +20 gr de flocons d’avoine + 1 cs d’huile + sel + piment d’Espelette + un peu d’eau

5 cs de rataouille maison bien égouttée
1 cc de sauce sakari
2 cs de confit d’oignons au vin d’Irouleguy et au piment d’Espelette Sakari
5 tranches de chèvre.

Mélanger la ratatouille avec le sauce sakari.
Etaler la pâte et la disposer dans un moule. Etaler le confit d’oignon. Verser la ratatouille et parsemer de chèvre.
Faire cuire 20 min à 180°.

La touche sucrée et douce du confit d’oignons, la force de la sauce sakari, une garniture moelleuse et une pâte croustillante : des contraste de parfums et de textures que j’adore !

Recette du blog http://tentations-culinaires.over-blog.com