Temps : 40 minutes
Ingrédients : Pour 6 personnes

* Un kg d’oignons blancs
* 4 cuillères à soupe de confiture de piments du Pays Basque
* Une pincée de poudre de piment du Pays Basque
* Un peu de graisse de canard
* Une pâte brisée
Préparation :

Pelez et émincez un kg d’oignons blancs.
Faites les revenir 10 mm dans une sauteuse avec une cuillère de graisse de canard.
Ajoutez 2 pincées de sel, une pincée de poudre de piments du Pays Basque.
Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux 50 mm à couvert.
Pendant ce temps, préparez une pâte brisée.
Beurrez un moule à tarte et tapissez-le avec la pâte brisée.

Couvrez la pâte avec 4 cuillerées à soupe de confiture de piments doux du Pays Basque, puis étalez-y la fondue d’oignons.
Enfournez à four chaud 30 à 35 minutes.
Servez tiède, accompagnée d’un vin rouge de Navarre légèrement frais.

Retrouvez les ingrédients de la recette sur http://www.petricorena.com/