INGREDIENTS

Pour 6 personnes :

– 6 tranches de pain de campagne
– 6 cuillères à café de confits d’oignons au vin d’Irouleguy et piment d’espelette Sakari
– 6 morceaux de fromage type « Brie de Meaux »
– huile d’olive

PREPARATION
Temps : environ 5 minutes
Cuisson : Environ 5 minutes

1/ Avec un pinceau, badigeonnez la face de la tranche de pain qui sera en contact avec la gille du barbecue.

2/ Sur l’autre coté, étalez une cuillère à café de confit d’oignons.

3/ Disposez une tranche de fromage par dessus et laisser fondre au barbecue envrion 5 minutes.

4/ Servez au moment du fromage ou bien sur une salade verte en entrée.
ASTUCE

Utilisez un barbecue avec un couverle de façon à permettre au fromage de fondre plus facilement. A défaut, utilisez du papier aluminium.

J’ai utilisé un fromage à pate molle de vache mais ça doit aussi très bien marcher avec de la tome de brebis ou un fromage à pâte pressée non cuite type Saint Paulin…

Pour un fromage plus corsé, n’hésitez pas à rajouter du piment d’espelette.
Egizu bazkari !

Recette de Marianne Auvachey