Découvrez les recettes de cuisines du Pays Basque
Recettes les plus appréciées
Axoa, recette traditionnelle basque
L’Axoa est un plat traditionnel Basque à base de viande émincée, de piment doux du Pays Basque dit piment d’Anglet, d’oignons et d’ail.
Salmis de Palombe
Le salmis de palombe est un grand classique de la cuisine du Sud-Ouest, particulièrement prisé pendant la saison de chasse.
Soufflés inratables au crabe, sauce bisque
Une recette à préparer à l’avance et à réchauffer à la dernière minute, parfaite pour les fêtes de fin d’année et pour vos repas en famille.
Talo ou taloa : galette traditionnelle du Pays Basque
Le talo ou taloa basque, galette de maïs
simple à préparer elle se garnit traditionnellement de ventrèche et de fromage de vache bien fondant
Terrine de poulet aux petits légumes
ne terrine très complète qui composera un petit repas idéal en été, pratique pour utiliser le poulet qui n’est pas terminé!
Poulet à la basquaise
Découvrez la recette authentique du poulet basquaise. Cette délicieuse spécialité vous transportera au cœur des traditions culinaires basques
Moules à la Crème et au chorizo à la Plancha
Quoi de mieux que des moules à la plancha pour vos repas en plein air ? Un plat convivial alliant moules, chorizo, crème et vin blanc
Palombe confite et pommes de terre sautées
Découvrez une recette qui change du salmis de palombe, le confit de palombe à la graisse de canard à faire soi-même ou à prendre en conserve
Plancha de patates douces saveur 9 herbes Sakari
Recette de légumes à la plancha : patates douces, courgettes, oignons poivrons et des conseils pour réussir la cuisson.
Piquillos à la Morue
Le piment del piquillo est un type de poivron produit en Navarre. Il est rouge, doux, au goût très fruité. Il est proposé entier en bocal préalablement épépiné, pelé et grillé aux feux de bois. Cette recette de piquillos farcis à la morue est un grand classique de la cuisine basque.
