Ingrédients pour une 20aine de cannelés au chorizo  :

– 100 gr de farine
– 8 cl d’huile d’huile d’olive
– 3 œufs
– 18 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 80 g de fromage de brebis basque râpé
– 150 g de  chorizo artisanal pur porc de la Maison Petricorena
– 1 pincée de 9 herbes Sakari
– 1 pointe de piment d’Espelette

Préparation :

Dans le bol d’un mixeur, mettre la farine, la levure, les œufs, le fromage de brebis basque râpé, le saveur 9 herbes Sakari et le piment d’Espelette. Mixer et ajouter l’huile d’olive, puis le lait. Verser la préparation dans un saladier, réserver.

Puis préchauffer le four à 220°C ;
Couper le chorizo en tout petits morceaux et les incorporer à la préparation,. Bien mélanger.

Remplir les empreintes du moule au 2/3.
Enfourner 8 minutes à 220 degrés puis 10 minutes à 160 degrés. Surveiller !
Laisser refroidir avant de démouler.

cannelés au chorizo et au 9 herbes sakari

Cette recette de cannelé au chorizo et 9 herbes Sakari vous a été proposée par @cuisine_lovers_and_co . Merci 🙂

Clara Petricorena, au pied de la boutique du Pont Romain de Saint-Etienne de Baigorry

 

Notre blogueuse a cuisiné ses cannelés avec de l’huile d’olive Bouteillan Château de Taurenne.

Et moi, pour ajouter une petite touche Made in Pays Basque à ces délicieux cannelés, j’ai remplacé le gruyère et le poivre de la recette d’origine, par du fromage de brebis du Pays Basque et du piment d’Espelette 😛

Bon Appétit !