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Recettes de nos amis blogueurs

Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA
6 mois Il y a

Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles de gelée de piments doux pour apporter une petite touche de folie : en version mini bouchée pour l’apéritif ou maxi modèle accompagné d’une salade verte pour une entrée originale.

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Boule de foie gras, gelée de Sauternes et brunoise de poires
7 mois Il y a

Boule de foie gras, gelée de Sauternes et brunoise de poires

Voilà ici une idée originale de déguster du foie gras, vous aurez un effet garanti auprès de vos convives, gustativement et visuellement !

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Bonbons de foie gras à la confiture de piment doux
7 mois Il y a

Bonbons de foie gras à la confiture de piment doux

La confiture de piment va surprendre vos invités par son côté légèrement sucré, non amer et non piquant comme peut l’être la purée de piment. Lire la suite

Confit de porc aux saveurs asiatiques et ses rostis
8 mois Il y a

Confit de porc aux saveurs asiatiques et ses rostis

Faites entrer l’Asie, tout en restant au Pays Basque, avec un confit de porc aux saveurs asiatiques, maintenu entre deux rostis de légumes à l’ail blanc de Lomagne. Accompagné d’une petite sauce Sakari douce ou à l’huile d’olive, on se régale ! Lire la suite

Pâtes à la carbonara : la vraie recette
1 année Il y a

Pâtes à la carbonara : la vraie recette

Pâtes à la carbonara : la vraie recette !

En France, très souvent on trouve des pâtes dites « carbonara » qui contiennent de la crème et des lardons. En fait, les pâtes carbonara c’est juste une sauce à base de jaunes d’œufs et Pécorino détendue par un peu de bouillon de cuisson, et de la Pancetta ou… ventrèche !

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Biscuits apéritifs basques au piment d’Espelette
1 année Il y a

Biscuits apéritifs basques au piment d’Espelette

Biscuits apéritifs savoureux et croquants à souhait pour un apéritif basque réussi !
Préparation ; 10 mns
Temps de repos : 2 heures.
Temps de cuisson : 13 à 15 minutes.

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