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Tapas et pinchos

Rillettes de poisson à l’aïoli et au piment d’Espelette
2 mois Il y a

Rillettes de poisson à l’aïoli et au piment d’Espelette

Avec l’été et les vacances pour beaucoup, voici venu le temps des apéritifs et repas entre amis ou en famille.

Notre Aïoli au piment d’Espelette associe toutes les saveurs du Sud, de l’Est à l’Ouest de la France, pour des recettes simples, savoureuses et gourmandes, Le piment d’Espelette ingrédient indispensable de la cuisine du Pays Basque apporte à l’aïoli symbole de la gastronomie provençale,une petite touche « Sud Ouest » incomparable.

Voici donc une recette, rapide et de saison que nous vous proposons ici avec des sardines, mais que vous pouvez décliner avec tous les poissons en boîtes et bien entendu vos restes de poissons de la veille. Vous pouvez la préparer la veille et la servir avec des toasts de pain grillé ou du pain bien frais.

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Effiloché de porc Manex sauce Sakari
4 mois Il y a

Effiloché de porc Manex sauce Sakari

Pour un petit apéro sans façon, quelques tapas estivales ou une entrée « vite-fait » « bien fait », ce petit effiloché de porc Manex du Pays-Basque simple et rapide à réaliser avec nos sauces et condiments Sakari ravira les papilles de tous vos invités.
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Nems de boudin basque et pommes à la gelée de piments doux Sakari
6 mois Il y a

Nems de boudin basque et pommes à la gelée de piments doux Sakari

Pour un apéritif gourmand accompagné de nos sauces Sakari, en entrée pour un déjeuner de demi-saison, ces nems de boudin servis avec une petite salade verte feront un dîner sans façon…. Voici une recette simple, délicieuse et pimentée juste ce qu’il faut !

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Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA
7 mois Il y a

Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles de gelée de piments doux pour apporter une petite touche de folie : en version mini bouchée pour l’apéritif ou maxi modèle accompagné d’une salade verte pour une entrée originale.

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Bonbons de foie gras à la confiture de piment doux
8 mois Il y a

Bonbons de foie gras à la confiture de piment doux

La confiture de piment va surprendre vos invités par son côté légèrement sucré, non amer et non piquant comme peut l’être la purée de piment. Lire la suite

Biscuits apéritifs basques au piment d’Espelette
1 année Il y a

Biscuits apéritifs basques au piment d’Espelette

Biscuits apéritifs savoureux et croquants à souhait pour un apéritif basque réussi !
Préparation ; 10 mns
Temps de repos : 2 heures.
Temps de cuisson : 13 à 15 minutes.

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