Tarte tatin idéale pour vos repas de fêtes, avec du magret de canard séché et du foie gras.
Tatin aux pommes, magret de canard et foie gras
Ingrédients
- 3 pommes se prêtant à la cuisson, type Boskoop, Chanteclerc, Reinette…
- 90 g magret de canard séché
- 1 pâte feuilletée
- beurre demi-sel
- 4 belles tranches de Foie Gras de Canard façon Torchon
- mélange de 5 baies
Instructions
- Préchauffer votre four T° 200°
- Peler les pommes Boskoop et les couper en lamelles épaisses. Les faire revenir 7 à 8 min à la poêle dans le beurre demi-sel.
- Disposer en rosace les tranches de magret de canard séché et les tranches de pommes. Poivrer.
- Recouvrir chaque rosace de pâte feuilletée en faisant glisser le bord de pâte entre la garniture et le moule.
- Enfourner 20 min. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis démouler.
- Déposer une tranche de foie gras de canard façon torchon sur votre tartelette tatin. Déguster aussitôt.
Notes
Recette du blog http://cathysdelights.canalblog.com/
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
